Biff Bourguignon Allt Om Mat

Matsortera dina lökskal till återvinning och njut av din boeuf bourguignon.

Biff bourguignon allt om mat. Brukte blanding av høyrygg og entrecote. Boeuf bourguignon er en verdenskjent klassiker fra frankrike. Låt grytan småputtra tills köttet är mört det tar ca 1 1 2 timme. Låt grytan småputtra tills köttet är mört det tar ca 1 1 2 timme.

Bryn köttet i smör i omgångar. Låt grytan sjuda långsamt på spisen i cirka 1 timme tills köttet är mört. Vispa ur stekpannan med vatten efter halva stekningen och häll spadet över köttet i grytan. Skala smålökarna det går lättare att få av skalet om man först ger dem ett uppkok i vatten och sedan spolar av dem med kallt vatten.

Förbered garnityret under tiden köttet kokar klart. Sjud sedan sakta i 2 2 timme tills köttet är mjukt och mört och såsen kokat ihop sig litegrann. Skär köttet i mindre bitar. Låt koka upp och lägg i timjankvistar och lagerblad.

Høyryggen trakk i kraft hvitløk krydder rødvin og tomatpure i en time før jeg tok oppi alt det andre. Skär bort synligt fett och senor. Søndagsmiddag i går var biff bourguignon ble toppers. Gryta stod på det minste i 3 4 timer og ble helt toppers.

Lägg över allt i grytan och häll på resterande rödvin och vattnet. Förbered garnityret under tiden köttet kokar klart. Boeuf bourguignon gör så här. Garnera med nyfrästa champinjoner rökt sidfläsk och smålök samt nyhackad persilja.

Lyft över det till en stekgryta efter hand. Det går lättare att få av skalet om man först ger dem ett uppkok i vatten och sedan spolar av dem med kallt. Slå över allt i grytan på köttet och tillsätt buljong så att det täcker.